Επικονίαση-Γονιμοποίηση πεκάν

Η μεταφορά της γύρης γίνεται με τον άνεμο, όπου η γύρη απελευθερώνεται μέσα στον ανθήρα 15-20 μέρες πριν απελευθερωθεί για την επικονίαση των άνθεων. Η γύρη μπορεί να συντηρηθεί για 8 ημέρες μέσα σε σακκούλα σελλοφάν. Μέσα σε 5-6 εβδομάδες τα θηλυκά άνθη που δεν γονιμοποιούνται πέφτουν. Οι δε καρποί που παράγονται από σταυρογονιμοποίηση γεμίζουν καλύτερα και είνι πιο εμπορεύσιμοι. Για την παραγωγή των καρπών είναι αναγκαίο η γονιμοποίηση να είναι αποτελεσματική. Χωρίς αυτή οι καρποί πέφτουν σε διάστημα 5-6 εβδομάδων. Όλα τα άνθη μιας ταξιανθίας είναι κατά το ίδιο χρονικό διάστημα επιδεκτικά γονιμοποιήσεως που κρατά 6-9 μέρες.

Οι καρποί μερικές φορές έχουν 3 κοτυληδόνες αντί για 2. Η ποιότητα των καρπών επηρεάζεται σημαντικά από τις καλλιεργητικές συνθήκες. Αν οι συνθήκες αυτές δεν είναι ευνοϊκές στις αρχές της βλαστικής περιόδου, όταν αναπτύσσεται ο καρπός σε μέγεθος, τότε το μέγεθός του θα είναι μικρότερο από το κανονικό. Το πεκάν έχει την τάση να παρενιαυτοφορεί. Φαίνεται ότι το φαινόμενο αυτό συνδέεται στενά με την περιεκτικότητα του φυτού σε υδατάνθρακες, ιδιαίτερα σε άμυλο, που επηρεάζουν τη διαφοροποίηση των οφθαλμών. Οι υψηλές συγκεντρώσεις ευνοούν τη διαφοροποίηση των οφθαλμών.