Ποικιλίες χουρμαδιάς

Οι ποικιλίες της χουρμαδιάς, ανάλογα με τον τύπο του καρπού, ταξινομούνται σε μαλακές, ημίξηρες και ξηρές, αν και η υφή της σάρκας είναι φυσιολογική για μια ποικιλία, όταν ωριμάσει καλά μπρορεί να τροποποιηθεί από τις περιβαλλοντικές συνθήκες της φυτείας. Στο Ιράκ καλλιεργείται ευρέως η ποικιλία Zahidi (ημίξηρη), αλλά εξαγώγιμες είναι η Sayer (μαλακή), Halawy (μαλακή) και Khadrawy (μαλακή). Στην Αίγυπτο καλλιεργούνται οι Saidy, Samani, Hayami και Zagloul. Στην Αλγερία οι Deglet Noor, Rhars και Mech Degla και στις Η.Π.Α. οι Deglet Noor, Medjool (κατάγεται από το Μαρόκο), Zahidi και Khadrowy.