Ποικιλία μαλακού σιταριού Yupateco

Είναι αγανοφόρος ποικιλία, ο καρπός της είναι κόκκινος και το στέλεχος μέτριο. Έχει πολύ καλή αρτοποιητική αξία. Έχει μέτριο αδέλφωμα, μέτρια αντοχή στο πλάγιασμα και καλή αντοχή στις σκωριάσεις. Πρόκειται για πρώιμη ποικιλία και πολύ αποδοτική.