Συγκομιδή σόγιας

Η εποχή της φυσιολογικής ωρίμανσης στη σόγια προσδιορίζεται από:

• την απώλεια του πράσινου χρώματος των λοβών, το οποίο γίνεται κίτρινο ή καφετί,
• την αλλαγή του χρώματος των σπόρων προς το κίτρινο και
• το κιτρίνισμα των φύλλων, τα οποία σταδιακά