Σημεία ελέγχου κατά την τυποποίηση ελαιόλαδου και πυρηνελαίων

Σημεία ελέγχου	Κίνδυνος	Προληπτικά μέτρα ελέγχου	Παρακολούθηση
Προμήθεια πρώτων και βοηθητικών υλών και υλικών συσκευασίας	Η προμήθεια πρώτων υλών, βοηθητικών υλών και συστατικών που περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες ή ξένα σώματα	*Καθορισμός προδιαγραφών ασφάλειας κατά την προμήθεια. *Προμήθεια πρώτων και βοηθητικών υλών και υλικών συσκευασίας από αξιόπιστους προμηθευτές. *Αξιολόγηση και έγκριση προμηθευτή. *Πιστοποιητικό ποιότητας των πρώτων και βοηθητικών υλών και των υλικών συσκευασίας από τον προμηθευτή	*Επιθεώρηση προμηθευτών. *Δειγματοληπτικές αναλύσεις επιμολυντών σε ετήσια βάση