Σημεία ελέγχου κατά την τυποποίηση ελαιόλαδου και πυρηνελαίων

Σημεία ελέγχου	Κίνδυνος	Προληπτικά μέτρα ελέγχου	Παρακολούθηση
Προμήθεια πρώτων και βοηθητικών υλών και υλικών συσκευασίας	Η προμήθεια πρώτων υλών, βοηθητικών υλών και συστατικών που περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες ή ξένα σώματα	Καθορισμός προδιαγραφών ασφάλειας κατά την προμήθεια. Προμήθεια πρώτων και βοηθητικών υλών και υλικών συσκευασίας από αξιόπιστους προμηθευτές. Αξιολόγηση και έγκριση προμηθευτή. Πιστοποιητικό ποιότητας των πρώτων και βοηθητικών υλών και των υλικών συσκευασίας από τον προμηθευτή	Επιθεώρηση προμηθευτών. Δειγματοληπτικές αναλύσεις επιμολυντών σε ετήσια βάση