Λαθούρι προϊόν

Χορτοδοτική καλλιέργεια

Η απόδοση εξαρτάται από την ποικιλία, τις οικολογικές συνθήκες και την καλλιεργητική τεχνική. Κυμαίνεται σε ευρέα όρια, από 250 έως 600kg σανού/στρ. Όταν το περιβάλλον είναι υγρό και δροσερό, σχηματίζεται μεγάλη βιομάζα σε βάρος του καρπού. Ενδεικτικά η χημική σύσταση δείγματος χορτομάζας και σανού λαθουρικού δίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Ενδεικτική χημική σύσταση δειγμάτων χορτομάζας και σπόρου λαθουριού

Συστατικά	Χλωρά χορτομάζα-Βλαστικό στάδιο (Λίγο πριν την άνθηση) %της ξηράς ουσίας	Χλωρά χορτομάζα-Μέσο άνθησης %της ξηράς ουσίας	Χλωρά χορτομάζα-Προχωρημένη ωρίμανση %της ξηράς ουσίας	Σανός %της ξηράς ουσίας	Σπόροι %της ξηράς ουσίας
Ξηρά ουσία	17,4	21,8	28,0	88,9	89,6-90,8
Ολικές αζωτούχες ουσίες	20,7	14,7	17,9	18,2	20,9-27,0
Υδατάνθρακες					53,2-61,0
Λιπαρές ουσίες	3,4	2,8	2,4	3,3	0,6-1,3
Ολικά ινώδη συστατικά	23,0	29,8	30,4	30,5	4,0-15,0
Τέφρα	10,9	14,2	12,5	11,1	2,6-3,0
Ασβέστιο	1,32	1,56	1,00		0,65
Φωσφόρος	0,34	0,37	0,21		0,30