Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Συντήρηση σπανακιού"
Από GAIApedia
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
| − | Οι άριστες συνθήκες για την αποθήκευση του [[Σπανάκι φυτό|σπανακιού]] είναι η θερμοκρασία των 0<sup>o</sup>C και πολύ υψηλά επίπεδα υγρασίας 90 - 95% σχετική υγρασία. Σε αυτές τις συνθήκες διατηρείται σε πολύ καλή κατάσταση για 10 - 14 ημέρες. Μεγάλο πρόβλημα δημιουργείται από την βακτηριδιακή μαλακή σήψη, έαν επικρατήσουν υψηλότερες θερμοκρασίες. Για να περιορίζεται το πρόβλημα στο ελάχιστο, επιβάλλεται αμέσως μετά τη [[Συγκομιδή σπανακιού|συλλογή]] και διαλογή, να ακολουθήσει πρόψυξη, αφαίρεση του επιπλέουν νερού από τα [[Βοτανικά χαρακτηριστικά σπανακιού|φύλλα]] και προσεκτική μεταχείριση, ώστε να αποφεύγονται μηχανικές ζημιές. | + | Οι άριστες συνθήκες για την αποθήκευση του [[Σπανάκι φυτό|σπανακιού]] είναι η θερμοκρασία των 0<sup>o</sup>C και πολύ υψηλά επίπεδα υγρασίας 90 - 95% σχετική υγρασία. Σε αυτές τις συνθήκες διατηρείται σε πολύ καλή κατάσταση για 10 - 14 ημέρες. Μεγάλο πρόβλημα δημιουργείται από την βακτηριδιακή μαλακή σήψη, έαν επικρατήσουν υψηλότερες θερμοκρασίες. Για να περιορίζεται το πρόβλημα στο ελάχιστο, επιβάλλεται αμέσως μετά τη [[Συγκομιδή σπανακιού|συλλογή]] και διαλογή, να ακολουθήσει πρόψυξη, αφαίρεση του επιπλέουν νερού από τα [[Βοτανικά χαρακτηριστικά σπανακιού|φύλλα]] και προσεκτική μεταχείριση, ώστε να αποφεύγονται μηχανικές ζημιές.<ref name="Ειδική λαχανοκομία"/> |
| + | |||
| + | ==Βιβλιογραφία== | ||
| + | <references> | ||
| + | <ref name="Ειδική λαχανοκομία"> Ειδική λαχανακομία - Λαχανικά υπαίθρου, του Χρήστου Ολύμπιου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Αθήνα 1996. </ref> | ||
| + | </references> | ||
[[σχετίζεται με::Σπανάκι προϊόν| ]] | [[σχετίζεται με::Σπανάκι προϊόν| ]] | ||
Τελευταία αναθεώρηση της 08:31, 9 Ιουλίου 2015
Οι άριστες συνθήκες για την αποθήκευση του σπανακιού είναι η θερμοκρασία των 0oC και πολύ υψηλά επίπεδα υγρασίας 90 - 95% σχετική υγρασία. Σε αυτές τις συνθήκες διατηρείται σε πολύ καλή κατάσταση για 10 - 14 ημέρες. Μεγάλο πρόβλημα δημιουργείται από την βακτηριδιακή μαλακή σήψη, έαν επικρατήσουν υψηλότερες θερμοκρασίες. Για να περιορίζεται το πρόβλημα στο ελάχιστο, επιβάλλεται αμέσως μετά τη συλλογή και διαλογή, να ακολουθήσει πρόψυξη, αφαίρεση του επιπλέουν νερού από τα φύλλα και προσεκτική μεταχείριση, ώστε να αποφεύγονται μηχανικές ζημιές.[1]
Βιβλιογραφία
- ↑ Ειδική λαχανακομία - Λαχανικά υπαίθρου, του Χρήστου Ολύμπιου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Αθήνα 1996.
