Χαβιάρι - Ιστορικό εκδόσεων

K kaponi στις 11:08, 26 Ιουνίου 2015

2015-06-26T11:08:52Z

K kaponi στις 11:00, 26 Ιουνίου 2015

2015-06-26T11:00:10Z

A papageorgiou: Ο A papageorgiou μετακίνησε τη σελίδα Το χαβιάρι στη Χαβιάρι χωρίς να αφήσει ανακατεύθυνση

2013-09-13T11:35:39Z

Ο A papageorgiou μετακίνησε τη σελίδα Το χαβιάρι στη Χαβιάρι χωρίς να αφήσει ανακατεύθυνση

A papageorgiou στις 12:07, 5 Σεπτεμβρίου 2013

2013-09-05T12:07:15Z

P chasapis στις 13:48, 9 Ιουλίου 2013

2013-07-09T13:48:59Z

K kaponi στις 09:53, 10 Μαΐου 2013

2013-05-10T09:53:55Z

Νέα σελίδα

[[Image:Χαβιάρι.jpg|thumb|px100|Χαβιάρι]]
[[Image:Χαβιάρι II.jpg|thumb|px100|Χαβιάρι]]
[[Image:Χαβιάρι III.jpg|thumb|px100|Λευκό χαβιάρι]]

Το χαβιάρι είναι ένα παρασκεύασμα, φτιαγμένο από αλίπαστα (αλατισμένα) αβγά [[Οξύρρυγχος (Acipenser Baerii) |οξύρρυγχου (είδος ψαριού)]], που υποβάλλονται σε μια σχετική ωρίμανση.

Ο μεγαλύτερος προμηθευτής χαβιαριού στον κόσμο είναι η Ρωσία και σε πολύ μικρό ποσοστό το Ιράν.

{{{top_heading|==}}}Το χαβιάρι είναι σπάνιο{{{top_heading|==}}}

Η σπανιότητα του προϊόντος προέρχεται από το γεγονός ότι ο οξύρρυγχος για να παράγει αυγά πρέπει να μεγαλώσει και παράγει αυγά μία φορά κάθε έξι χρόνια περίπου.

{{{top_heading|==}}}Ξεκίνησε από τη Ρωσία{{{top_heading|==}}}

Η παράδοση του χαβιαριού όπως την ξέρουμε εμείς προέρχεται από τη Ρωσία ενώ εισήχθη στη Γαλλία για πρώτη φορά τη δεκαετία του 20 από τους αδελφούς Πετροσσιάν.

{{{top_heading|==}}}Η παρασκευή του{{{top_heading|==}}}

Τα αυγά του [[Ιχθυηρά |ψαριού]], όταν εξαχθούν από την κοιλιά του θηλυκού, πλένονται, κοσκινίζονται, μπαίνουν σε άλμη και έπειτα στραγγίζονται και συσκευάζονται σε ειδικά μεταλλικά κουτιά. Το χαβιάρι χωρίζεται σε δύο κατηγορίες:
#Το μαύρο χαβιάρι και
#Το λευκό χαβιάρι (εξαιρετικά σπάνιο και πολύ ακριβό).

{{{top_heading|==}}}Το κόστος του μαύρου χαβιαριού{{{top_heading|==}}}

Το μαύρο χαβιάρι ποικιλίας Μπελούγκα κοστίζει πάνω από 200 ευρώ τα 50 γραμμάρια. Οι κόκκοι του είναι μεγάλοι σαν φακές ολοστρόγγυλοι, λαμπεροί με χρώμα που κυμαίνεται από γκρι έως γκρι ανοιχτό.

{{{top_heading|==}}}Λευκό χαβιάρι{{{top_heading|==}}}

Το λευκό χαβιάρι το φυλλάσουν μόνο για τους αυτοκράτορες, τους Βασιλείς και τους Πρωθυπουργούς ενώ στι Ιράκ το προσέφεραν μόνο στο Σάχη. Σήμερα είνααι όχι μόνο ιδιαίτερα σπάνιο αλλά και πανάκριβο γι' αυτό και υπάρχει λίστα αναμονής για την αγορά του μιας και προέρχεται από οξύρρυγχο άνω των 60 ετών, που τα αυγά του παίρνουν ένα λευκόχρυσο χρώμα.

[[Category:Βιομηχανικό προϊόν]]
[[πόσο αφορά σε αλιέα::10| ]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση αγροτικής παραγωγής::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση αγροτικών προμηθειών::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
[[παράγεται από::Ιχθυηρά| ]]
__NOTOC__

@@ Γραμμή 43: / Γραμμή 43: @@
 <references>
-<ref name="Το χαβιάρι"> [{{#show: Ιστοσελίδα Troktikaras/Το χαβιάρι| ?has link}} Το χαβιάρι]</ref>
+<ref name="Το χαβιάρι"> [{{#show: Ιστοσελίδα Ενημερωτικός/Χαβιάρι, παρασκευή και κόστος του| ?has link}} Ιστοσελίδα Ενημερωτικός, Χαβιάρι, παρασκευή και κόστος του]</ref>
 </references>
 [[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]
 __NOTOC__

@@ Γραμμή 5: / Γραμμή 5: @@
 Το χαβιάρι είναι ένα παρασκεύασμα, φτιαγμένο από αλίπαστα (αλατισμένα) αβγά [[Οξύρρυγχος (Acipenser Baerii) |οξύρρυγχου (είδος ψαριού)]], που υποβάλλονται σε μια σχετική ωρίμανση.
-Ο μεγαλύτερος προμηθευτής χαβιαριού στον κόσμο είναι η Ρωσία και σε πολύ μικρό ποσοστό το Ιράν.
+Ο μεγαλύτερος προμηθευτής χαβιαριού <ref name="Το χαβιάρι"/> στον κόσμο είναι η Ρωσία και σε πολύ μικρό ποσοστό το Ιράν.
 {{{top_heading|==}}}Το χαβιάρι είναι σπάνιο{{{top_heading|==}}}
@@ Γραμμή 38: / Γραμμή 38: @@
 [[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
 [[παράγεται από::Ιχθυηρά| ]]
 __NOTOC__

←Παλαιότερη αναθεώρηση	Αναθεώρηση της 11:35, 13 Σεπτεμβρίου 2013
(Καμία διαφορά)

@@ Γραμμή 29: / Γραμμή 29: @@
 Το λευκό χαβιάρι το φυλλάσουν μόνο για τους αυτοκράτορες, τους Βασιλείς και τους Πρωθυπουργούς ενώ στι Ιράκ το προσέφεραν μόνο στο Σάχη. Σήμερα είνααι όχι μόνο ιδιαίτερα σπάνιο αλλά και πανάκριβο γι' αυτό και υπάρχει λίστα αναμονής για την αγορά του μιας και προέρχεται από οξύρρυγχο άνω των 60 ετών, που τα αυγά του παίρνουν ένα λευκόχρυσο χρώμα.
-[[Category:Βιομηχανικό προϊόν]]
+[[Category:Μεταποιημένο προϊόν ζωικής προέλευσης]]
 [[πόσο αφορά σε αλιέα::10| ]]
 [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]

@@ Γραμμή 35: / Γραμμή 35: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση αγροτικών προμηθειών::30| ]]
-[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
+[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
 [[παράγεται από::Ιχθυηρά| ]]
 __NOTOC__