Ραδίκι φυτό - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 15:44, 7 Νοεμβρίου 2013

2013-11-07T15:44:16Z

P chasapis στις 12:06, 7 Νοεμβρίου 2013

2013-11-07T12:06:04Z

P chasapis στις 12:05, 7 Νοεμβρίου 2013

2013-11-07T12:05:16Z

Εμφάνιση αλλαγών

P chasapis: Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Γενικά στοιχεία{{{top_heading|==}}} Το ραδίκι είναι γνωστό από τους αρχαίου...'

2013-11-07T10:57:44Z

Νέα σελίδα με '{{{top_heading|==}}}Γενικά στοιχεία{{{top_heading|==}}} Το ραδίκι είναι γνωστό από τους αρχαίου...'

Νέα σελίδα

{{{top_heading|==}}}Γενικά στοιχεία{{{top_heading|==}}}
Το [[Ραδίκι φυτό|ραδίκι]] είναι γνωστό από τους αρχαίους χρόνους και αναφέρεται στον πάπυρο του Ebers 4.000 χρόνια π.Χ.. Ο Θεόφραστος, ο Διοσκουρίδης και ο Πλίνιος αναφέρονται στο είδος αυτό με τις ονομασίες κιχόρη ή κιχόριον, ήμερος Σέρις, πικρίδα κ.ά. Ο Γαληνός το ονομάζει «φίλο του συκωτιού». Τα ραδίκια ανήκουν στην κατηγορία cichorium και διακρίνονται σε πάρα πολλά είδη όπως το άγριο, το ήμερο (ή αλλιώς [[Αντίδι φυτό|αντίδι]]), το σταμναγκάθι, το ιταλικό, το ραντίκιο, το Witloof ή Βρυξελλών μέχρι και ραδίκι για την παραγωγή υποκατάστατου του καφέ υπάρχει. Και μιλάμε για αυτά που καλλιεργούνται όχι για τα αυτοφυή. Κοινό χαρακτηριστικό τους είναι η πικρή τους γεύση που τους δίνει και ιδιαίτερη νοστιμάδα. Τα ραδίκια είναι χειμερινά φυτά τα οποία αρχίζουμε να τα βλέπουμε από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Υπάρχουν σε όλη την Ευρώπη, βόρεια Αμερική και την βόρεια Ασία, γενικά στο βόρειο ημισφαίριο, αν και πλέον έχουν αποικήσει παντού σχεδόν στο κόσμο.

Καταναλώνονται άμεσα, αφού η [[Διαθρεπτική αξία ραδικιού|θρεπτική τους αξία]] χάνεται πολύ γρήγορα. Τρώγονται ωμά σε σαλάτες συχνά ανακατεμένα με άλλα σαλατικά ή βραστά με λάδι και λεμόνι. Μαγειρεύονται όμως και με κρέας, γίνονται σούπες ή αποτελούν τη γέμιση για χορτόπιτες. Επίσης χρησιμοποιούνται οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά ραδικιού|ρίζες]] αποξηραμένες, μόνες τους ή μαζί με το φυτό. Εκτός από τη βοτανοθεραπευτική της δράση τις χρησιμοποιούν και σαν υποκατάστατο του καφέ (μετά από ξήρανση). Αν δεν βραστούν την ίδια ημέρα, είναι απαραίτητο να φυλαχθούν στο κάτω μέρος του ψυγείου, κλεισμένα σε αεροστεγείς πλαστικές σακούλες, κατάλληλες για τρόφιμα, από τις οποίες θα αφαιρεθεί ο περισσότερος αέρας, συμπιέζοντάς τις. Επίσης, είναι απαραίτητο να γίνεται καθαρισμός, χωρίς να πλυθούν, γιατί η υγρασία ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών που υπάρχουν σ' αυτά, με αποτέλεσμα να χαλάσουν.

Το πλύσιμο γίνεται σε κρύο νερό. Δεν πρέπει να τα αφήνουμε να μουσκεύουν για πολύ ώρα, γιατί πολλά συστατικά τους διαλύονται στο νερό και έτσι μειώνεται η θρεπτική αξία τους. Το πλύσιμο θα πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Αν τα χόρτα που θα φάμε υποψιαζόμαστε ότι προέρχονται από βοσκότοπους ή τα έχουν επισκεφτεί σκυλιά και είναι πιθανόν να έχουν κολλήσει πάνω τους αβγά παράσιτων (τσιμπούρια, αχινόκοκκος), καλό είναι να τα μουσκεύουμε πρώτα σε ξιδόνερο, για να διευκολύνουμε την αποκόλληση των απορριμμάτων.

{{{top_heading|==}}}Βοτανικά χαρακτηριστικά{{{top_heading|==}}}
Το [[Ραδίκι φυτό|ραδίκι]] είναι χαμηλής ανάπτυξης φυτό και το ύψος του υπέργειου τμήματος μπορεί να φτάσει σε ύψος 60cm. Η ρίζα είναι πασαλλώδης (δηλαδή αναπτύσσεται κατακόρυφα) και σε ορισμένες [[Ποικιλίες ραδικιού|ποικιλίες]] είναι σαρκώδης. Τα φύλλα είναι μακριά, με ή χωρίς οδοντώσεις, χρώμα πράσινο ή με αποχρώσεις κόκκινες και μίσχο πράσινο ή κόκκινου χρώματος (ανάλογα με την ποικιλία) Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής φάσης, σχηματίζεται το ανθικό στέλεχος (επιμήκυνση του βλαστού), όπου στη συνέχεια διακλαδίζεται. Πάνω στις διακλαδώσεις σχηματίζονται οι ταξιανθίες και κάθε μία από αυτές φέρει 15 - 20 άνθη. Ο σχηματιζόμενος καρπός (αχαίνιο), που περιέχει το σπόρο, είναι μικρός, έχει κωνικό σχήμα και μοιάζει υπερβολικά με αυτόν του [[Αντίδι φυτό|αντιδιού]].

{{{top_heading|==}}}Κλιματικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
Οι χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα δε φαίνεται να αποτελούν πρόβλημα στην [[Καλλιέργεια ραδικιού|καλλιέργεια]] του [[Ραδίκι φυτό|ραδικιού]]. Ακόμα αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες και σε συνθήκες έντονης ξηρασίας (λόγω του πλούσιου ριζικού συστήματος), αν και μπορεί να προκαλέσουν ταχύτερη ανάπτυξη του φυτού (χάνει τη τρυφερότητα του) και πρόωρη έκπτυξη του ανθικού στελέχους.

{{{top_heading|==}}}Εδαφικές συνθήκες{{{top_heading|==}}}
Το έδαφος πρέπει να είναι [[Πηλώδη εδάφη|μέσης σύστασης]], ελαφρύ ([[Αμμώδη εδάφη|αμμώδες]]), γόνιμο, πλούσιο σε οργανική ουσία, να διαθέτει υγρασία και καλή αποστράγγιση. Εάν όμως το έδαφος συγκρατεί αρκετή υγρασία, τότε η [[Καλλιέργεια ραδικιού|καλλιέργεια]] γίνεται σε αναχώματα. Το pH του εδάφους θα πρέπει να έχει γύρω στη τιμή 6,5.

{{{top_heading|==}}}Πολλαπλασιασμός{{{top_heading|==}}}
Ο πολλαπλασιασμός του [[Ραδίκι φυτό|ραδικιού]] γίνεται με σπορά απευθείας στο χωράφι (τελικές θέσεις), ενώ εφαρμόζεται και η σπορά σε σπορείο και ακολούθως φύτευση των σπορόφυτων στο χωράφι. Περισσότερες πληροφορίες στη σελίδα της [[Σπορά ραδικιού|σποράς]].

{{{top_heading|==}}}Ποικιλίες{{{top_heading|==}}}

{{{top_heading|==}}}Ασθένειες{{{top_heading|==}}}

{{{top_heading|==}}}Εχθροί{{{top_heading|==}}}

[[Category:Φυτό_Μ]]
[[Category:Συνθετώδες λαχανικό]]
[[παράγει::Ραδίκι προϊόν| ]]
[[πόσο αφορά σε γεωργό::30| ]]
[[πόσο αφορά σε γεωπόνο::30| ]]
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]

@@ Γραμμή 43: / Γραμμή 43: @@
 ==Σχετικές σελίδες==
-* [[Καλλιέργεια αντιδιού]]
+* [[Καλλιέργεια ραδικιού]]
-* [[Αντίδι προϊόν]]
+* [[Ραδίκι προϊόν]]
 * [[Γενικά στοιχεία ραδικιού]]

@@ Γραμμή 70: / Γραμμή 70: @@
 </references>
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Αρκαδίας| ]]
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Ευρυτανίας| ]]
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Άρτης| ]]
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Θεσπρωτίας| ]]
@@ Γραμμή 97: / Γραμμή 117: @@
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Ξάνθης| ]]
 [[ευδοκιμεί στην περιοχή::Νομός Ροδόπης| ]]
+[[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Βοιωτίας| ]]
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Αρκαδίας| ]]
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Ευρυτανίας| ]]
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Άρτης| ]]
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Θεσπρωτίας| ]]
@@ Γραμμή 126: / Γραμμή 170: @@
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Ξάνθης| ]]
 [[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Ροδόπης| ]]
+[[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Δωδεκανήσου| ]]
+[[σχετίζεται γεωγραφικά με::Νομός Κυκλάδων| ]]
 [[Category:Φυτό_Μ]]