http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?action=history&feed=atom&title=%CE%9F%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%82_%CE%9F%CE%A0%CE%95 2026-04-21T18:13:56Z Ιστορικό αναθεωρήσεων για αυτή τη σελίδα στο wiki MediaWiki 1.22.6 Warning: require(): Unable to allocate memory for pool. in /var/www/html/gaiapedia/includes/AutoLoader.php on line 1191 http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=%CE%9F%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%82_%CE%9F%CE%A0%CE%95&diff=3676&oldid=prev 2013-03-13T11:22:17Z

<p></p> <p><b>Νέα σελίδα</b></p><div>Σύμφωνα με τη νέα ευρωπαϊκή οινική νομοθεσία οι ελληνικοί οίνοι με &quot;Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη&quot; (ΟΠΕ) εντάσσονται στην κατηγορία των [[Προϊόντα προστατευόμενου καθεστώτος (ορισμοί)#Προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ|προϊόντων ΠΟΠ]]. <br /> <br /> Οι ζώνες των οίνων ΠΟΠ - ΟΠΕ είναι εξ ίσου ιστορικές αμπελουργικές και καθορισμένες γεωγραφικά περιοχές στις οποίες, όπως και με τους [[Οίνος ΟΠΑΠ|οίνους ΠΟΠ (ΟΠΑΠ)]], οι οίνοι ΠΟΠ (ΟΠΕ) παράγονται από [[Οινοποιείο|οινοποιεία]] μέσα στη ζώνη. <br /> <br /> Οι οίνοι &quot;Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχόμενη&quot; (ΟΠΕ) πρέπει να πληρούν απαραιτήτως τους όρους των οίνων &quot;Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας&quot; (ΟΠΑΠ) και επιπλέον:<br /> <br /> *παράγονται από [[Σταφύλι|σταφύλια]] επιλεγμένων αμπελώνων, χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων που καλλιεργούνται σε εδάφη κατάλληλα για την παραγωγή [[Οίνος|οίνων]] ποιότητας<br /> <br /> *πληρούν συγκεκριμένους όρους όσον αφορά στο σύστημα κλάδευσης των αμπελώνων και την ελάχιστη περιεκτικότητα του γλεύκους σε σάκχαρα<br /> <br /> Υπάρχουν, όμως, και σαφείς διαφορές ως προς τους οίνους ΠΟΠ (ΟΠΑΠ).<br /> <br /> Κατ' αρχάς, πρόκειται αποκλειστικώς για γλυκείς οίνους που παράγονται με δύο τρόπους.<br /> <br /> *Ο ένας είναι με προσθήκη αλκοόλ οινικής προέλευσης (ενισχυμένοι οίνοι). Ένας τέτοιος οίνος χαρακτηρίζεται ως φυσικός γλυκύς. Είναι η χρήση του αλκοόλ που κάνει αυτούς τους οίνους ελεγχόμενους.<br /> <br /> *Ο άλλος τρόπος είναι με τη συμπύκνωση του σταφυλιού με διάφορες φυσικές τεχνικές (υπερ - ωρίμανση, λιάσιμο, αερισμός). Ένας τέτοιος οίνος χαρακτηρίζεται ως φυσικώς γλυκύς, ενώ αν έχει γίνει λιάσιμο των σταφυλιών μπορεί να λέγεται και λιαστός.<br /> <br /> Μια άλλη μεγάλη διαφορά ως προς τους οίνους ΠΟΠ - ΟΠΑΠ είναι το εύρος των [[Ποικιλίες αμπέλου|ποικιλιών]], που στους οίνους ΠΟΠ - ΟΠΕ περιορίζονται στο μοσχάτο (μικρόρωγο ή Αλεξανδρείας) για τους λευκούς και τη μαυροδάφνη (μαζί με κορινθιακή σταφίδα) για τους ερυθρούς.<br /> <br /> Οι οίνοι ΠΟΠ (ΟΠΕ) φέρουν υποχρεωτικώς στο λαιμό της φιάλης τη χαρακτηριστική μπλε ταινία.<br /> <br /> ==Σχετικές σελίδες==<br /> <br /> *[[Προϊόντα προστατευόμενου καθεστώτος (ορισμοί)]]<br /> *[[Οίνος ΟΠΑΠ]]<br /> *[[Οινοποιείο]]<br /> *[[Σταφύλι]]<br /> *[[Οίνος]]<br /> *[[Ποικιλίες αμπέλου]]<br /> <br /> ==Βιβλιογραφία==<br /> <br /> *[{{#show: Ιστοσελίδα οινικές εξερευνήσεις/Γεωγραφία Ελληνικών Οίνων - Ενδείξεις| ?has link}} Οινικές εξερευνήσεις]<br /> *[{{#show: Ιστοσελίδα ΚΕΟΣΟΕ/Περιγραφή οίνων ΠΟΠ| ?has link}} Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ)]<br /> __NOTOC__<br /> [[Category:Συστήματα ποιότητας]]<br /> [[πόσο αφορά σε γεωργό::20| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::10| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε μελετητή::30| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε επιχείρηση αγροτικής παραγωγής::20| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::20| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::20| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε πιστοποιητικό φορέα::30| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε ελεγκτικό φορέα::30| ]]<br /> [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::10| ]]<br /> [[σχετίζεται με::Προϊόντα προστατευόμενου καθεστώτος| ]]</div>

A papageorgiou