Κεράσι - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 11:16, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T11:16:45Z

P chasapis στις 11:15, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T11:15:11Z

P chasapis στις 11:14, 23 Ιουνίου 2015

2015-06-23T11:14:34Z

A papageorgiou στις 08:27, 19 Αυγούστου 2013

2013-08-19T08:27:25Z

P chasapis στις 11:03, 9 Ιουλίου 2013

2013-07-09T11:03:25Z

P chasapis: /* Σχετικές σελίδες */

2013-04-30T14:01:23Z

‎Σχετικές σελίδες

Νέα σελίδα

[[Image:Γλυκά κουταλιού από κεράσι.jpeg|thumb|200px|Γλυκά κουταλιού από κεράσι]]
[[Image:Υγρό καθαρισμού πατωμάτων με άρωμα κεράσι.jpeg|thumb|200px|Υγρό καθαρισμού πατωμάτων με άρωμα κεράσι]]
[[Image:Χυμός κεράσι.jpeg|thumb|200px|Χυμός κεράσι]]
[[Image:Σιρόπι κεράσι.jpeg|thumb|200px|Σιρόπι κεράσι]]
[[Image:Γρανίτα κεράσι.png|thumb|200px|Γρανίτα κεράσι]]
{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Γίνεται σε υπερσύγχρονα διαλογητήρια και συσκευαστήρια σε ψυχόμενους χώρους μετά από ταχεία υδρόψυξη και πριν από συντήρηση για έως λίγες ημέρες σε κοινή ψύξη (0oC και 95% ΣΥ) ή ελεγχόμενη ή τροποποιημένη ατμόσφαιρα (3-10% O2 +10-12% CO2). Στην τροποποιημένη ατμόσφαιρα με υψηλό CO2, οι σήψεις σταματούν και η αναπνοή και γήρανση καθυστερούν σημαντικά, ώστε να έχουμε ασφαλή επιμήκυνση της ζωής των κερασιών κατά τη διακίνηση.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>

{{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι φρούτα πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών. Οι ανθοκυανίνες είναι κόκκινες, μοβ ή μπλε χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες των κερασιών φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδη επίδραση στον οργανισμό καθώς μπλοκάρουν την δράση των ενζύμων κυκλογενάσης -1 και -2 (cycloxygenase -1 και – 2). Έτσι η κατανάλωση κερασιών, ίσως συμβάλλει θετικά και σε ότι αφορά σε χρόνια επώδυνα επεισόδια όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, η ινομυαλγία. Αναλυτικότερα η θρεπτική αξία της κατανάλωσης των κερασιών σύμφωνα με έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί αποτυπώνονται στον παρακάτω σύνδεσμο:

[[Διαθρεπτική αξία κερασιών]]<ref name="Τα κεράσια στη διατροφή μας"/>

==Σχετικές σελίδες==

*[[Κερασιά]]

*[[Καλλιέργεια κερασιάς]]

*[[Συντήρηση κερασιών]]

*[[Διαθρεπτική αξία κερασιών]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Ειδική δενδροκομία"> Ειδική δενδροκομία Τόμος II "Ακρόδρυα-Πυρηνόκαρπα-Λοιπά καρποφόρα", Ποντίκη Κων/νου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.</ref>
<ref name="Τα κεράσια στη διατροφή μας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Foodbites/Τα κεράσια στη διατροφή μας| ?has link}} Τα κεράσια στη διατροφή μας], της Ξενάκη Δήμητρας. </ref>
<references/>

[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
[[παράγεται από::Κερασιά| ]]

@@ Γραμμή 11: / Γραμμή 11: @@
 Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι φρούτα πλούσια σε χρωστικές  φλαβονοειδείς ουσίες, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών.  Οι ανθοκυανίνες είναι κόκκινες, μοβ ή μπλε χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες των κερασιών φαίνεται να έχουν  αντιφλεγμονώδη επίδραση στον οργανισμό καθώς  μπλοκάρουν την δράση των ενζύμων κυκλογενάσης -1 και -2 (cycloxygenase -1 και – 2). Έτσι η κατανάλωση κερασιών, ίσως συμβάλλει θετικά και σε ότι αφορά σε χρόνια επώδυνα επεισόδια όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, η ινομυαλγία.Με βάση άλλες ερευνητικές ενδείξεις, φαίνεται ότι τα πετροκέρασα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση ορισμένων μορφών καρκίνου, ορισμένων παθήσεων της γήρανσης , καθώς και στην αντιμετώπιση ορισμένων νευρολογικών προβλημάτων και στην αντιμετώπιση ορισμένων καταστάσεων που προδιαθέτουν για διαβήτη.
-Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι πλούσια στην σταθερή αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Η μελατονίνη φαίνεται ότι, μπορεί να έχει κατευναστικά αποτελέσματα στους νευρώνες του εγκεφάλου. Συμβάλλει στην ηρεμία  του νευρικού συστήματος, βοηθάει στην ευερεθιστότητα, και συμβάλλει στην ανακούφιση από ορισμένες νευρώσεις, αϋπνία και πονοκεφάλους.
+Τα κεράσια είναι πλούσια στην σταθερή αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Η μελατονίνη φαίνεται ότι, μπορεί να έχει κατευναστικά αποτελέσματα στους νευρώνες του εγκεφάλου. Συμβάλλει στην ηρεμία  του νευρικού συστήματος, βοηθάει στην ευερεθιστότητα, και συμβάλλει στην ανακούφιση από ορισμένες νευρώσεις, αϋπνία και πονοκεφάλους.
 Επιπροσθέτως, τα κεράσια και κυρίως τα πετροκέρασα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φλαβονοειδή, πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά, που είναι πολύτιμα για την υγεία. Τέτοιες ουσίες είναι η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και το β-καροτένιο. Τα συστατικά αυτά δρουν προστατευτικά σαν περισυλλέκτες (scavengers) των βλαβερών ελευθέρων ριζών και έναντι των Reactive oxygen species (ROS), που παίζουν αρνητικό ρόλο στην διαδικασία της γήρανσης καθώς και στην διαδικασία ανάπτυξης διαφόρων νοσημάτων.
@@ Γραμμή 32: / Γραμμή 32: @@
 <ref name="Τα κεράσια στη διατροφή μας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Foodbites/Τα κεράσια στη διατροφή μας| ?has link}} Τα κεράσια στη διατροφή μας], της Ξενάκη Δήμητρας. </ref>
 <references/>
 [[Category:Προϊόν πυρηνόκαρπου δένδρου]]

@@ Γραμμή 9: / Γραμμή 9: @@
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
-Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι φρούτα πλούσια σε χρωστικές  φλαβονοειδείς ουσίες, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών.  Οι ανθοκυανίνες είναι κόκκινες, μοβ ή μπλε χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες των κερασιών φαίνεται να έχουν  αντιφλεγμονώδη επίδραση στον οργανισμό καθώς  μπλοκάρουν την δράση των ενζύμων κυκλογενάσης -1 και -2 (cycloxygenase -1 και – 2). Έτσι η κατανάλωση κερασιών, ίσως συμβάλλει θετικά και σε ότι αφορά σε χρόνια επώδυνα επεισόδια όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, η ινομυαλγία. Αναλυτικότερα η θρεπτική αξία της κατανάλωσης  των κερασιών σύμφωνα με έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί αποτυπώνονται στον παρακάτω σύνδεσμο:
+Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι φρούτα πλούσια σε χρωστικές  φλαβονοειδείς ουσίες, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών.  Οι ανθοκυανίνες είναι κόκκινες, μοβ ή μπλε χρωστικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι συγκεντρωμένες κυρίως στην φλούδα, και είναι γνωστό ότι έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες των κερασιών φαίνεται να έχουν  αντιφλεγμονώδη επίδραση στον οργανισμό καθώς  μπλοκάρουν την δράση των ενζύμων κυκλογενάσης -1 και -2 (cycloxygenase -1 και – 2). Έτσι η κατανάλωση κερασιών, ίσως συμβάλλει θετικά και σε ότι αφορά σε χρόνια επώδυνα επεισόδια όπως η ουρική αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα, η ινομυαλγία.Με βάση άλλες ερευνητικές ενδείξεις, φαίνεται ότι τα πετροκέρασα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση ορισμένων μορφών καρκίνου, ορισμένων παθήσεων της γήρανσης , καθώς και στην αντιμετώπιση ορισμένων νευρολογικών προβλημάτων και στην αντιμετώπιση ορισμένων καταστάσεων που προδιαθέτουν για διαβήτη.
-[[Διαθρεπτική αξία κερασιών]]<ref name="Τα κεράσια στη διατροφή μας"/>
+Τα [[Κεράσι|κεράσια]] είναι πλούσια στην σταθερή αντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Η μελατονίνη φαίνεται ότι, μπορεί να έχει κατευναστικά αποτελέσματα στους νευρώνες του εγκεφάλου. Συμβάλλει στην ηρεμία  του νευρικού συστήματος, βοηθάει στην ευερεθιστότητα, και συμβάλλει στην ανακούφιση από ορισμένες νευρώσεις, αϋπνία και πονοκεφάλους.
 ==Σχετικές σελίδες==

@@ Γραμμή 4: / Γραμμή 4: @@
 [[Image:Σιρόπι κεράσι.jpeg|thumb|200px|Σιρόπι κεράσι]]
 [[Image:Γρανίτα κεράσι.png|thumb|200px|Γρανίτα κεράσι]]
 {{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
-Γίνεται σε υπερσύγχρονα διαλογητήρια και συσκευαστήρια σε ψυχόμενους χώρους μετά από ταχεία υδρόψυξη και πριν από συντήρηση για έως λίγες ημέρες σε κοινή ψύξη (0<sup>o</sup>C και 95% ΣΥ) ή ελεγχόμενη ή τροποποιημένη ατμόσφαιρα (3-10% O<sub>2</sub> +10-12% CO2). Στην τροποποιημένη ατμόσφαιρα με υψηλό CO<sub>2</sub>, οι σήψεις σταματούν και η αναπνοή και γήρανση  καθυστερούν σημαντικά, ώστε να έχουμε ασφαλή επιμήκυνση της ζωής των κερασιών κατά τη διακίνηση.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+Γίνεται σε υπερσύγχρονα διαλογητήρια και συσκευαστήρια σε ψυχόμενους χώρους μετά από ταχεία υδρόψυξη και πριν από συντήρηση για έως λίγες ημέρες σε κοινή ψύξη (0<sup>o</sup>C και 95% ΣΥ) ή ελεγχόμενη ή τροποποιημένη ατμόσφαιρα (3-10% O<sub>2</sub> +10-12% CO2). Στην τροποποιημένη ατμόσφαιρα με υψηλό CO<sub>2</sub>, οι σήψεις σταματούν και η αναπνοή και γήρανση  καθυστερούν σημαντικά, ώστε να έχουμε ασφαλή επιμήκυνση της ζωής των [[Κεράσι|κερασιών]] κατά τη διακίνηση.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 29: / Γραμμή 29: @@
-[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
+[[Category:Προϊόν πυρηνόκαρπου δένδρου]]
 [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]

@@ Γραμμή 33: / Γραμμή 33: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
-[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
+[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
 [[παράγεται από::Κερασιά| ]]