P chasapis στις 13:50, 7 Ιουλίου 2015

2015-07-07T13:50:59Z

A papageorgiou στις 08:08, 19 Αυγούστου 2013

2013-08-19T08:08:03Z

P chasapis στις 13:11, 9 Ιουλίου 2013

2013-07-09T13:11:21Z

P chasapis στις 10:51, 10 Μαΐου 2013

2013-05-10T10:51:40Z

Νέα σελίδα

[[Image:Χυμός από καρότο.jpg|thumb|px100|Χυμός από καρότο]]
[[Image:Γλυκό κουταλιού από καρότο.jpg|thumb|px100|Γλυκό κουταλιού από καρότο]]
[[Image:Αντηλικό λάδι από καρότο.jpg|thumb|px100|Αντηλικό λάδι από από καρότο]]
{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Οι άριστες θερμοκρασίες συντήρησης του [[Καρότο προϊόν|καρότου]] είναι μεταξύ 0 - 1<sup>o</sup>C και με υψηλή υγρασία 80 - 90%. Οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά καρότου|ρίζες]] αποθηκεύονται καλύτερα αφού αφαιρεθούν τα φύλλα, γιατί τόσο υγρασία όσο και [[Ρόλος θρεπτικών στοιχείων στα φυτά|θρεπτικά στοιχεία]] μετακινούνται από τη ρίζα προς τα φύλλα κατά την αποθήκευση.<ref name="Ειδική λαχανοκομία"/>

{{{top_heading|==}}}Διατροφική αξία{{{top_heading|==}}}
Εμφανίζει θεραπευτικές ιδιότητες όπως η προστασία του δέρματος απο την αρνητική επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας. Όμως, το καρότο δεν προσφέρει μόνο υγεία στο δέρμα. Η ένταξη του καρότου στο διαιτολόγιο, ενδέχεται να εμφανίσει θετική συμβολή έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων, της υπέρτασης, των λοιμώξεων του ανοσοποιητικού, στη νόσο του σακχαρώδους διαβήτη και της νεφροπάθειας. To καρότο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτίνη, συνθέτει την βιταμίνη Α, η οποία προστατεύει το συκώτι απομακρύνοντας τα λίπη και τη χοληστερόλη. Επίσης, προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό απο το καρκίνο του αναπνευστικού λόγω της παρουσίας του φυσικού μικροβιοκτόνου τη φαλκαρινόλη. Πολλοί αθλητές, οι οποίοι έχουν στόχο τη μυϊκή ενδυνάμωση τους, τρέφονται με καρότα, λόγω του ότι προστατεύουν τον μυϊκό ιστό και σε συνδυασμό με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του, προσφέρεται πλήρης «καθαρισμός» του οργανισμού με τη προστασία στη ποιότητα της υγείας του. Η κατανάλωση καρότου με μέτρο, απο πάσχοντες σακχαρώδους διαβήτη και νεφροπάθειας, αποδεικνύεται ευεργετική διότι στη πρώτη περίπτωση ρυθμίζει την ομαλή έκκριση σακχάρου στο αίμα και στη δεύτερη ότι το φιλτράρισμα τους γίνεται με τακτικό ρυθμό .

Όμως, πέραν των προαναφερθέντων ευεργετικών ιδιοτήτων του, αν καταναλώνεται ασύδοτα ημερησίως, τότε η βιταμίνη Α, εμφανίζει τη τοξική δράση της, η οποία προκαλεί νεφρική δυσλειτουργία και μια κατάσταση ψευδο -ίκτερου, όπου το δέρμα χρωματίζεται κίτρινο ή ελαφρύ πορτοκαλί. Επίσης, σε υπερκατανάλωση καρότου, εμφανίζονται προβλήματα στους διαβητικούς τύπου 2 ως προς τη πορεία της γλυκόζης. Ένας πολύ ωραίος χειμωνιάτικος συνδυασμός σαλάτας, είναι η σαλάτα λάχανο-καρότο, η οποία προσφέρει θετική επίδραση κατά της έλλειψης ιχνοστοιχείων , της αρτηριοσκλήρυνσης, των γαστρικών – στομαχικών διαταραχών, στη γήρανση του δέρματος, στις παθήσεις του ήπατος και της κατάθλιψης. Απο θερμίδικης άποψης, προσφέρει μόλις 65θερμίδες [100gr καρότο αποδίδουν 40 θερμίδες και 100gr λάχανο αποδίδουν 25θερμίδες]. Ένας μύθος ο οποίος πρέπει να καταρριφθεί, είναι ότι σε αρκετά διαιτολόγια αναφέρεται ότι το καρότο μειώνει το αίσθημα της πείνας , αυτο δεν ισχύει διότι το καρότο ναι μεν προσφέρει χαμηλό γλυκαίμικο φορτίο όχι όμως ικανό να προκαλέσει κορεσμό. Η λύση είναι να συνδυαστεί με άλλο λαχανικό ή χόρτα, ώστε να αποδοθεί πιο αργά η έκκριση γλυκόζης στο αίμα και να έλθει ο κορεσμός.<ref name="Διατροφική αξία καρότου"/>

==Σχετικές σελίδες==

*[[Καλλιέργεια καρότου]]

*[[Καρότο φυτό]]

*[[Συντήρηση καρότου]]

*[[Διατροφική αξία καρότου]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Ειδική λαχανοκομία"> Ειδική λαχανακομία - Λαχανικά υπαίθρου, του Χρήστου Ολύμπιου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Αθήνα 1996.</ref>
<ref name="Διατροφική αξία καρότου"> [{{#show:Ιστοσελίδα Newsdiet/Διατροφική αξία καρότου| ?has link}} Διατροφική αξία καρότου].</ref>
</references>

[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
[[παράγεται από::Καρότο φυτό| ]]

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 13:50, 7 Ιουλίου 2015
Γραμμή 32:		Γραμμή 32:
	[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]		[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]
	[[παράγεται από::Καρότο φυτό\| ]]		[[παράγεται από::Καρότο φυτό\| ]]
		+	[[κατάσταση δημοσίευσης::10\| ]]

@@ Γραμμή 26: / Γραμμή 26: @@
 </references>
-[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
+[[Category:Προϊόν κηπευτικού φυτού]]
 [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]

@@ Γραμμή 30: / Γραμμή 30: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
-[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
+[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
 [[παράγεται από::Καρότο φυτό| ]]

Καρότο προϊόν - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 13:50, 7 Ιουλίου 2015

A papageorgiou στις 08:08, 19 Αυγούστου 2013

P chasapis στις 13:11, 9 Ιουλίου 2013

P chasapis στις 10:51, 10 Μαΐου 2013