Καλλιέργεια εσπεριδοειδών - Ιστορικό εκδόσεων

K kaponi στις 08:11, 19 Ιουνίου 2014

2014-06-19T08:11:35Z

K kaponi στις 08:06, 19 Ιουνίου 2014

2014-06-19T08:06:01Z

K kaponi στις 13:00, 3 Ιουνίου 2014

2014-06-03T13:00:47Z

K kaponi: /* Σχετικές σελίδες */

2014-05-22T14:51:56Z

‎Σχετικές σελίδες

K kaponi στις 07:54, 15 Απριλίου 2014

2014-04-15T07:54:33Z

K kaponi στις 07:35, 15 Απριλίου 2014

2014-04-15T07:35:31Z

K kaponi: /* Σχετικές σελίδες */

2014-03-21T14:08:14Z

‎Σχετικές σελίδες

K kaponi: /* Σχετικές σελίδες */

2014-03-21T14:07:46Z

‎Σχετικές σελίδες

K kaponi στις 14:07, 21 Μαρτίου 2014

2014-03-21T14:07:08Z

K kaponi στις 08:36, 21 Μαρτίου 2014

2014-03-21T08:36:23Z

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 08:11, 19 Ιουνίου 2014
Γραμμή 35:		Γραμμή 35:

	{{{top_heading\|==}}}Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων{{{top_heading\|==}}}
		+	[[Image:Διάφορα εσπεριδοειδή.jpg\|thumb\|px100\|Διάφοροι καρποί εσπεριδοειδών]]

	Γενικά οι καρποί θεωρούνται ώριμοι, όταν φτάσουν σε στάδιο ανάπτυξης, που να τρώγονται με ευχαρίστηση.		Γενικά οι καρποί θεωρούνται ώριμοι, όταν φτάσουν σε στάδιο ανάπτυξης, που να τρώγονται με ευχαρίστηση.

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-[[Image:Εσπεριδοειδή.jpg|thumb|px100|Εσπεριδοειδή.]]
+[[Image:Δέντρο πορτοκαλιάς.jpg|thumb|px100|Δέντρο πορτοκαλιάς]]
 Η σημασία των εσπεριδοειδών στη γεωργία και στην παγκόσμια οικονομία συνάγεται από την ευρεία τους εξάπλωση και τη μεγάλη παραγωγή. Τα [[Εσπεριδοειδή |εσπεριδοειδή]]<ref name="Εσπεριδοειδή"/> καλλιεργούνται σε χώρες, που έχουν τροπικό και υποτροπικό κλίμα, κατάλληλο έδαφος, επαρκή υγρασία και είναι απαλλαγμένες από παγετούς. Οι περισσότερες ποικιλίες των διαφόρων ειδών των εσπεριδοειδών, που καλλιεργούνται σήμερα σε όλη την υφήλιο προήλθαν κυρίως από επιλογή και μεταλλαγές.
@@ Γραμμή 12: / Γραμμή 12: @@
 {{{top_heading|==}}}Λίπανση{{{top_heading|==}}}
 Οι ψηλές παραγωγές και η καλή ποιότητα των καρπών, σε ημίξερες περιοχές, με υποτροπικό κλίμα, επηρεάζονται βασικά από δύο παράγοντες:
@@ Γραμμή 23: / Γραμμή 24: @@
 {{{top_heading|==}}}Κλάδεμα{{{top_heading|==}}}
 Η αφαίρεση, από υγιή  και ενήλικα εσπεριδόδεντρα, μέρους της βλάστησής τους, μειώνει αναλογικά την παραγωγή τους. Το [[Κλάδεμα εσπεριδοειδών |κλάδεμα]] ακόμη σε νεαρά δέντρα, που δεν έχουν εισέλθει σε καρποφορία, καθυστερεί την είσοδό τους σε καρποφορία. Γι' αυτό το κλάδεμα πρέπει να περιορίζεται  σε επεμβάσεις μορφώσεως του σχήματος των δέντρων και διευκόλυνσης των διάφορων καλλιεργητικών εργασιών.
@@ Γραμμή 41: / Γραμμή 43: @@
 {{{top_heading|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading|==}}}
 Γενικά η [[Συγκομιδή εσπεριδόκαρπων |συγκομιδή]] των εσπεριδόκαρπων γίνεται με το χέρι. Μετά τη συλλογή οι καρποί τοποθετούνται προσεκτικά σε ειδικά τελάρα. Τοποθετούνται κυρίως εκείνοι οι καρποί που προορίζονται να καταναλωθούν σαν φρέσκοι και μεταφέρονται στο χώρο συσκευασίας. Τελευταία η χρησιμοποίηση χημικών ουσιών αποκοπής αύξησε την απόδοση των εργατών. Υπάρχει όμως και η μηχανική συγκομιδή με τη χρήση δονητών διαφόρων τύπων, που σείουν τους κορμούς ή τους βραχίονες των δέντρων.
@@ Γραμμή 47: / Γραμμή 50: @@
 {{{top_heading|==}}}Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων{{{top_heading|==}}}
 Κύριο προϊόν της [[Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων |βιομηχανιοποιήσεως]] των καρπών των εσπεριδοειδών είναι ο χυμός. Μερικές φορές ο χυμός συμπυκνώνεται. Ο φυσικός χυμός διατηρείται σε κατάψυξη, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους -18oC έως -25oC και διατίθεται στην κατανάλωση σε μικρές κονσέρβες. Τους συμπυκνωμένους χυμούς, που διατηρούνται και αυτοί σε κατάψυξη, αραιώνουμε με νερό στο τριπλάσιο και τους διαθέτουμε στην κατανάλωση μέσα σε μπουκάλια, μεταλλικές κονσέρβες και σε κουτιά από φύλλα χαρτιού ή αλουμινίου. Ο συμπυκνωμένος χυμός είναι εφάμιλλος του φυσικού χυμού.

@@ Γραμμή 64: / Γραμμή 64: @@
 *[[Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων]]
 *[[Καλλιέργεια του κουμ-κουάτ]]
 ==Βιβλιογραφία==

@@ Γραμμή 63: / Γραμμή 63: @@
 *[[Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων]]
 *[[Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων]]
 ==Βιβλιογραφία==

@@ Γραμμή 47: / Γραμμή 47: @@
 {{{top_heading|==}}}Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων{{{top_heading|==}}}
 ==Σχετικές σελίδες==
@@ Γραμμή 60: / Γραμμή 62: @@
 *[[Αποθήκευση και συντήρηση εσπεριδοειδών]]
 *[[Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων]]
 ==Βιβλιογραφία==

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 07:35, 15 Απριλίου 2014
Γραμμή 45:		Γραμμή 45:

	Τα εσπεριδοειδή, όπως και άλλες ομάδες [[Φρούτο \|φρούτων]], χαρακτηρίζονται από εποχικότητα στην παραγωγή τους. Αυτό σημαίνει ότι είναι διαθέσιμα σε μεγάλες ποσότητες ορισμένους μήνες του χρόνου, ενώ η ζήτησή τους είναι συνεχής. Για να είναι δυνατή η κατανάλωσή τους σε μήνες μη παραγωγής πρέπει αυτά να έχουν [[Αποθήκευση και συντήρηση εσπεριδοειδών \|αποθηκευτεί]] <ref name="Αποθήκευση εσπεριδοειδών"/> κατάλληλα. Η κατανάλωση εκτός εποχής ανεβάζει την τιμή του προϊόντος, με αποτέλεσμα να γίνεται οικονομικά συμφέρουσα η αποθήκευσή του. Η συντήρηση σε ψυγεία είναι η πιο αποτελεσματική και ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος στην αποθήκευση των [[Εσπεριδοειδή \|εσπεριδοειδών]] για την αποφυγή της γήρανσης του καρπού και της ανάπτυξης μικροοργανισμών που οδηγούν τελικά στην απώλεια ποιότητας του φρούτου.		Τα εσπεριδοειδή, όπως και άλλες ομάδες [[Φρούτο \|φρούτων]], χαρακτηρίζονται από εποχικότητα στην παραγωγή τους. Αυτό σημαίνει ότι είναι διαθέσιμα σε μεγάλες ποσότητες ορισμένους μήνες του χρόνου, ενώ η ζήτησή τους είναι συνεχής. Για να είναι δυνατή η κατανάλωσή τους σε μήνες μη παραγωγής πρέπει αυτά να έχουν [[Αποθήκευση και συντήρηση εσπεριδοειδών \|αποθηκευτεί]] <ref name="Αποθήκευση εσπεριδοειδών"/> κατάλληλα. Η κατανάλωση εκτός εποχής ανεβάζει την τιμή του προϊόντος, με αποτέλεσμα να γίνεται οικονομικά συμφέρουσα η αποθήκευσή του. Η συντήρηση σε ψυγεία είναι η πιο αποτελεσματική και ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος στην αποθήκευση των [[Εσπεριδοειδή \|εσπεριδοειδών]] για την αποφυγή της γήρανσης του καρπού και της ανάπτυξης μικροοργανισμών που οδηγούν τελικά στην απώλεια ποιότητας του φρούτου.
		+
		+	{{{top_heading\|==}}}Βιομηχανική επεξεργασία των εσπεριδόκαρπων{{{top_heading\|==}}}

	==Σχετικές σελίδες==		==Σχετικές σελίδες==

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 14:07, 21 Μαρτίου 2014
Γραμμή 33:		Γραμμή 33:

	{{{top_heading\|==}}}Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων{{{top_heading\|==}}}
		+
		+	Γενικά οι καρποί θεωρούνται ώριμοι, όταν φτάσουν σε στάδιο ανάπτυξης, που να τρώγονται με ευχαρίστηση.
		+
		+	Οι καρποί όμως των [[εσπεριδοειδή \|εσπεριδοειδών]] εξαιρούνται του γενικού αυτού κανόνα. Τα πορτοκάλια φτάνουν σε αποδεκτό στάδιο ωριμάσεως 6-12 ή 14 μήνες μετά την ανθοφορία και μπορεί να συγκομίζονται μέσα σε μία περίοδο 2-3 μηνών, πριν να υπερωριμάσουν. Τα γκρέιπ φρουτ φτάνουν στο στάδιο της πλήρους ωριμάσεως πολύ σιγά και υπερωριμάζουν επίσης πολύ σιγά κι έτσι οι καρποί τους μπορεί να συγκομίζονται μέσα σε ένα διάστημα 6 ή 8 μηνών. Τα λεμόνια και οι λιμεττίες ωριμάζουν επίσης πολύ σιγά και μπορεί να συγκομίζονται μέσα σε μια μεγάλη περίοδο. Τα μανταρίνια όμως και τα υβρίδιά τους χαρακτηρίζονται από μια συντομότερη περίοδο συγκομιδής, όταν ωριμάσουν.
		+
		+	Οι εσπεριδόκαρποι, όταν [[Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων \|ωριμάσουν]], περιέχουν λίγο άμυλο ή και καθόλου και πρέπει να παραμείνουν πάνω στο δένδρο μέχρι να αποκτήσουν αποδεκτή φαγώσιμη ποιότητα. Η ποιότητα αυτή των καρπών αποκτάται κατά την εποχή της [[συγκομιδή εσπεριδόκαρπων \|συγκομιδής]] τους. Η συγκομιδή μπορεί να κρατήσει πάνω από 2 μήνες για τα μανταρίνια και πάνω από 8 μήνες για τα γκρέιπ φρουτ. Στους εσπεριδόκαρπους ο κανονικός ρυθμός της αναπνοής είναι πολύ μικρότερος από εκείνο των καρπών, που περιέχουν άμυλο. Έτσι, η έκλυση αιθυλενίου είναι μικρή, ανεξάρτητα αν οι καρποί προσβληθούν από παθογόνα ή έντομα ή δε δεχτούν τον κατάλληλο χειρισμό. Οι καρποί αυτοί κανονικά καταστρέφονται από παθολογικά αίτια.

	{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 08:36, 21 Μαρτίου 2014
Γραμμή 31:		Γραμμή 31:

	Στα [[Εσπεριδοειδή \|εσπεριδοειδή]], κυρίως σε ορισμένες ποικιλίες, το [[Αραίωμα καρπών εσπεριδοειδών \|αραίωμα]] των καρπών θεωρείται απαραίτητο. Για το αραίωμα των καρπών των εσπεριδοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθούν αρκετές ουσίες που προτρέπουν την παραγωγή αιθυλενίου.		Στα [[Εσπεριδοειδή \|εσπεριδοειδή]], κυρίως σε ορισμένες ποικιλίες, το [[Αραίωμα καρπών εσπεριδοειδών \|αραίωμα]] των καρπών θεωρείται απαραίτητο. Για το αραίωμα των καρπών των εσπεριδοειδών μπορεί να χρησιμοποιηθούν αρκετές ουσίες που προτρέπουν την παραγωγή αιθυλενίου.
		+
		+	{{{top_heading\|==}}}Ωρίμαση εσπεριδοκάρπων{{{top_heading\|==}}}

	{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Συγκομιδή{{{top_heading\|==}}}