Αμύγδαλο - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 13:06, 19 Ιουνίου 2015

2015-06-19T13:06:20Z

P chasapis στις 13:03, 19 Ιουνίου 2015

2015-06-19T13:03:04Z

A papageorgiou στις 09:13, 7 Οκτωβρίου 2013

2013-10-07T09:13:17Z

A papageorgiou στις 08:21, 19 Αυγούστου 2013

2013-08-19T08:21:00Z

P chasapis στις 10:51, 9 Ιουλίου 2013

2013-07-09T10:51:20Z

P chasapis: /* Σχετικές σελίδες */

2013-04-30T13:59:41Z

‎Σχετικές σελίδες

Νέα σελίδα

[[Image:Αμύγδαλο κροκάν.jpeg|thumb|200px|Αμύγδαλο κροκάν]]
[[Image:Αμύγδαλο πούδρα.jpeg|thumb|200px|Αμύγδαλο πούδρα]]
[[Image:Αμύγδαλο φιλέ.jpeg|thumb|200px|Αμύγδαλο φιλέ]]
[[Image:Καβουρδισμένα αμύγδαλα.jpeg|thumb|200px|Καβουρδισμένα αμύγδαλα]]
{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Η συντήρηση των [[Αμύγδαλο|αµυγδάλων]] γίνεται σε ιδιόκτητους χώρους τόσο στον πρωτογενή τοµέα παραγωγής από τους παραγωγούς όσο και στον δευτερογενή τοµέα που είναι η βιοµηχανίες, οι βιοτεχνίες και οι χονδρέµποροι. Ο εξισορροπητικός ρόλος της αποθήκευσης συνιστάται στην απόσυρση σε αποθηκευτικούς χώρους της ποσότητας του προϊόντος που δεν µπορεί να απορροφηθεί κατά την εποχή [[Συγκομιδή αμυγδάλων|συγκοµιδής]] του και στη διάθεση στη συνέχεια της ποσότητας αυτής κατά τους υπόλοιπους µήνες σύµφωνα µε τις ανάγκες της κατανάλωσης. Τα αµύγδαλα µε το κέλυφος µπορούν να αποθηκευτούν σε συνθήκες περιβάλλοντος µέχρι και 2 έτη. Η αποµάκρυνση του κελύφους µειώνει την διάρκεια συντήρησης, καθιστώντας τα πιο ευπαθή σε έντοµα και µούχλα. Η αµυγδαλόψιχα µπορεί να αποθηκευτεί σε συνθήκες δωµατίου και σε σχετική υγρασία κάτω από 70% για 7-8 µήνες, αρκεί η υγρασία των σπερµάτων να είναι κάτω από 7%. Για µεγαλύτερο χρονικό διάστηµα συντήρησης, χρησιµοποιούνται ψυγειοθάλαµοι που διατηρούν την ψίχα για 15-16 µήνες σε θερµοκρασίες 0-5<sup>o</sup>C και σε σχετική υγρασία 60-75%.<ref name="Η καλλιέργεια της αμυγδαλιάς και τα ενεργειακά αξιοποιήσιμα υπολλείματά της"/>

{{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
Tα [[Αμύγδαλο|αµύγδαλα]] αποτελούν το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Μια µερίδα (περίπου 20 αµύγδαλα) είναι άριστη πηγή βιταµίνης Ε και µαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών και προσφέρουν κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και πολυακόρεστα λιπαρά. Σύµφωνα µε τον Αµερικάνικο Σύλλογο Διαιτολόγων η κατανάλωση µιας χούφτας αµυγδάλων την ηµέρα συµβάλλει στη µείωση της κατανάλωσης κορεσµένων λιπαρών και στην αύξηση της κατανάλωσης απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες, η πρωτεΐνη και η βιταµίνη Ε. Περισσότερες λεπτομέρεις στον σύνδεσμο που ακολουθεί:

[[Διαθρεπτική αξία αμυγδάλων]]<ref name="Η καλλιέργεια της αμυγδαλιάς και τα ενεργειακά αξιοποιήσιμα υπολλείματά της"/>

==Σχετικές σελίδες==

*[[Αμυγδαλιά]]

*[[Καλλιέργεια αμυγδαλιάς]]

*[[Συντήρηση αμυγδάλων]]

*[[Διαθρεπτική αξία αμυγδάλων]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Η καλλιέργεια της αμυγδαλιάς και τα ενεργειακά αξιοποιήσιμα υπολλείματά της">, Η καλλιέργεια της αμυγδαλιάς και τα ενεργειακά αξιοποιήσιμα υπολλείματά της, πτυχιακή μελέτη της Καστανίδου Αικατερίνης, Θεσσαλονίκη 2012.</ref>
</references>

[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
[[παράγεται από::Αμυγδαλιά| ]]

@@ Γραμμή 33: / Γραμμή 33: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
 [[παράγεται από::Αμυγδαλιά| ]]

@@ Γραμμή 7: / Γραμμή 7: @@
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
-Tα [[Αμύγδαλο|αµύγδαλα]] αποτελούν το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Μια µερίδα (περίπου 20 αµύγδαλα) είναι άριστη πηγή βιταµίνης Ε και µαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών και προσφέρουν κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και πολυακόρεστα λιπαρά. Σύµφωνα µε τον Αµερικάνικο Σύλλογο Διαιτολόγων η κατανάλωση µιας χούφτας αµυγδάλων την ηµέρα συµβάλλει στη µείωση της κατανάλωσης κορεσµένων λιπαρών και στην αύξηση της κατανάλωσης απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες, η πρωτεΐνη και η βιταµίνη Ε. Περισσότερες λεπτομέρεις στον σύνδεσμο που ακολουθεί:
+Tα [[Αμύγδαλο|αµύγδαλα]] αποτελούν το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Μια µερίδα (περίπου 20 αµύγδαλα) είναι άριστη πηγή βιταµίνης Ε και µαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών και προσφέρουν κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και πολυακόρεστα λιπαρά. Σύµφωνα µε τον Αµερικάνικο Σύλλογο Διαιτολόγων η κατανάλωση µιας χούφτας αµυγδάλων την ηµέρα συµβάλλει στη µείωση της κατανάλωσης κορεσµένων λιπαρών και στην αύξηση της κατανάλωσης απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες, η πρωτεΐνη και η βιταµίνη Ε. Η βιταμίνη Ε είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην ελλάτωση του ρυθμού γήρανσης των κυττάρων, ενώ το μαγνήσιο συντελεί στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς και του γαστρεντερικού συστήματος, η πρωτεΐνη αποτελεί δομικό συστατικό των μυών, των τριχών και των νυχιών. Τέλος τα μονοακόρεστα λιπαρά, είναι τα καλά λιπαρά που συμβάλλουν στη μείωση της ολικής χοληστερίνης αν αντικαταστήσουν τα κορεσμένα λιπαρά.
-[[Διαθρεπτική αξία αμυγδάλων]]<ref name="Η καλλιέργεια της αμυγδαλιάς και τα ενεργειακά αξιοποιήσιμα υπολλείματά της"/>
+Σύμφωνα με μελέτη που διεξάχθηκε από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο, τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν στα πλαίσια μιας διατροφής για τη μείωση της χοληστερίνης μαζί με άλλες τροφές όπως το ψάρι, τα άπαχα κρέατα και η βρώμη. Τα άτομα που ακολούθησας αυτή τη διατροφή κατάφεραν να ελαττώσουν την ολική τους χοληστερίνη κατά 20%. Σε μια άλλη μελέτη του Πανεπιστημίου Queens ζητήθηκε από τα άτομα που συμμετείχαν να καταναλώνουν 60γρ αμύγδαλα ημερησίως, χωρίς να αλλάξουν τις υπόλοιπες διατροφικές τους συνήθειες. Αυτό που παρατηρήθηκε ήταν ότι τα άτομα όχι μόνο δεν πήραν βάρος, αλλά μείωσαν τις ποσότητες από τις άλλες τροφές και αύξησαν την πρόσληψή τους σε μαγνήσιο και βιταμίνη E.
 ==Σχετικές σελίδες==

@@ Γραμμή 26: / Γραμμή 26: @@
 </references>
-[[Category:Καρπός με κέλυφος]]
+[[Category:Προϊόν ακρόδρυου δένδρου]]
 [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]