P chasapis στις 08:19, 9 Ιουλίου 2015

2015-07-09T08:19:44Z

A papageorgiou στις 08:07, 19 Αυγούστου 2013

2013-08-19T08:07:11Z

P chasapis στις 10:49, 9 Ιουλίου 2013

2013-07-09T10:49:19Z

P chasapis: /* Σχετικές σελίδες */

2013-05-16T15:03:28Z

‎Σχετικές σελίδες

Νέα σελίδα

[[Image:Αγκινάρα.jpg|thumb|px100|Αγκινάρα]]
[[Image:Τουρσί αγκινάρα.jpg|thumb|px100|Τουρσί αγκινάρα]]
[[Image:Φαρμακευτικό σκέυασμα αγκινάρας για προβλήματα στο ήπαρ και στη χολή.jpg|thumb|px100|Φαρμακευτικό σκέυασμα αγκινάρας για προβλήματα στο ήπαρ και στη χολή]]
{{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
Συνήθως οι [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αγκινάρας|ανθοκεφαλές]] καταναλώνονται νωπές αμέσως μετά τη [[Συγκομιδή αγκινάρας|συγκομιδή]]. Η συγκομιδή τους με μικρό τμήμα του ποδίσκου (5-40cm) συντελεί στη καλύτερή τους διατήρηση. Στην περίπτωση που πρέπει να συντηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι τη τελική τους πώληση, τότε ιδανικές συνθήκες είναι θερμοκρασία 0<sup>o</sup>C και υψηλή σχετική υγρασία (90 - 95%). Οι ανθοκεφαλές καταναλώνονται ακόμα και με τη μορφή κονσέρβας ή και πιο συχνά καταψυγμένες.<ref name="Αγκινάρα"/>

{{{top_heading|==}}}Διατροφική αξία{{{top_heading|==}}}
Η [[Αγκινάρα φυτό|αγκινάρα]] χρησιμοποιείται ως φάρμακο, αφού βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων. Από την αρχαιότητα ακόμη χρησιμοποιούνταν για την πέψη των λιπαρών τροφών, αλλά και για τη δυσκοιλιότητα, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα συστατικά της αγκινάρας είναι χολαγωγά και διουρητικά. Επίσης έχουν την θεραπευτική ιδιότητα να απομακρύνουν την χοληστερίνη από το αίμα. Η αγκινάρα, θεωρείται ότι είναι κατά της αρτηριοσκλήρυνσης και της ανεπάρκειας συκωτιού. Είναι επίσης τονωτική, κατά των διαλειπόντων πυρετών, κατά του τεταρτέου πυρετού, κατά της υδρωπικίας, κατά των παθήσεων του συκωτιού και κατά των ρευματισμών. Έχει επίσης ιδιότητες κατά της πέτρας των νεφρών, κατά του ίκτερου και είναι επίσης καρδιοτονωτική και καθαριστική του αίματος.

Η ηπατοπροστατευτική δράση της αγκινάρας μελετήθηκε από πολλούς γιατρούς στη Γαλλία ήδη από το πρώτο μισό του 20ου αιώνα. Η χολερετική δράση της αγκινάρας (αυξάνει την έκκριση της χολής) οφείλεται σε μία πικρή και αρωματική ουσία: την κυναρίνη. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε περιπτώσεις υπεραιμίας ή ηπατικής ανεπάρκειας, ίκτερου και κακής πέψης των λιπαρών ουσιών. Διεγείροντας την έκκριση της χολής, η αγκινάρα δρα επίσης στις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας. Το [[Βοτανικά χαρακτηριστικά αγκινάρας|φύλλο]] της αγκινάρας περιέχει από την άλλη πλευρά στερόλες, μαγνήσιο, και κάλιο, συστατικά που δρουν συνεργιστικά με την κυναρίνη. Με τη μέθοδο του κρυοθρυμματισμού, λαμβάνουμε τα οφέλη όλων των συστατικών του φυτού. Η αγκινάρα φαίνεται να συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων του ήπατος τα οποία εκτίθενται σε διάφορες τοξίνες. Εάν αυτή η δράση επιβεβαιωθεί και από τις ελεγχόμενες κλινικές μελέτες, το φυτό αυτό θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σαν προστατευτικό του ήπατος στα άτομα που πάσχουν από κίρρωση. Επιπλέον πληροφορίες στον σύνδεσμο που ακολουθεί:

[[Διαθρεπτική αξία αγκινάρας]]<ref name="Πολύτιμο φάρμακο για το ήπαρ και τη χολή"/>

==Σχετικές σελίδες==

*[[Καλλιέργεια αγκινάρας]]

*[[Αγκινάρα φυτό]]

*[[Συντήρηση αγκινάρας]]

*[[Διαθρεπτική αξία αγκινάρας]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Αγκινάρα"> Τεχνική βιολογικής καλλιέργειας αρωματικών λαχανικών - Αγκινάρα, του Χαράλαμπου Θανόπουλου Msc Γεωπόνος, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Αθήνα 2008.</ref>
<ref name="Πολύτιμο φάρμακο για το ήπαρ και τη χολή"> [{{#show:Ιστοσελίδα Herbal Creations/Αγκινάρα. Πολύτιμο φάρμακο για το συκώτι και τη χολή| ?has link}} Αγκινάρα - Πολύτιμο φάρμακο για το ήπαρ και τη χολή].</ref>
<references/>

[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
[[παράγεται από::Αγκινάρα φυτό| ]]

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 08:19, 9 Ιουλίου 2015
Γραμμή 34:		Γραμμή 34:
	[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]		[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]
	[[παράγεται από::Αγκινάρα φυτό\| ]]		[[παράγεται από::Αγκινάρα φυτό\| ]]
		+	[[κατάσταση δημοσίευσης::10\| ]]

@@ Γραμμή 28: / Γραμμή 28: @@
 <references/>
-[[Category:Βρώσιμο προϊόν φυτικής προέλευσης]]
+[[Category:Προϊόν κηπευτικού φυτού]]
 [[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]

@@ Γραμμή 32: / Γραμμή 32: @@
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
 [[πόσο αφορά σε επιχείρηση εμπορική::30| ]]
-[[πόσο αφορά σε συνεταιρισμός-ένωση συνεταιρισμών-ομάδα παραγωγών::30| ]]
+[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30| ]]
 [[παράγεται από::Αγκινάρα φυτό| ]]

Αγκινάρα προϊόν - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 08:19, 9 Ιουλίου 2015

A papageorgiou στις 08:07, 19 Αυγούστου 2013

P chasapis στις 10:49, 9 Ιουλίου 2013

P chasapis: /* Σχετικές σελίδες */