Αβοκάντο προϊόν - Ιστορικό εκδόσεων

P chasapis στις 13:12, 8 Οκτωβρίου 2013

2013-10-08T13:12:10Z

P chasapis στις 15:44, 3 Οκτωβρίου 2013

2013-10-03T15:44:42Z

P chasapis στις 15:40, 3 Οκτωβρίου 2013

2013-10-03T15:40:40Z

P chasapis στις 15:35, 3 Οκτωβρίου 2013

2013-10-03T15:35:53Z

P chasapis στις 13:31, 3 Οκτωβρίου 2013

2013-10-03T13:31:27Z

P chasapis στις 16:09, 2 Οκτωβρίου 2013

2013-10-02T16:09:23Z

P chasapis στις 16:05, 2 Οκτωβρίου 2013

2013-10-02T16:05:41Z

P chasapis στις 16:02, 2 Οκτωβρίου 2013

2013-10-02T16:02:00Z

P chasapis στις 15:58, 2 Οκτωβρίου 2013

2013-10-02T15:58:16Z

P chasapis στις 15:52, 2 Οκτωβρίου 2013

2013-10-02T15:52:24Z

@@ Γραμμή 6: / Γραμμή 6: @@
 [[Image:Smoothie με αβοκάντο και μέλι.png|thumb|200px|Smoothie με αβοκάντο και μέλι]]
 {{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
-Οι [[Ωρίμανση αβοκάντο|ώριμοι]] [[Αβοκάντο προϊόν|καρποί]] μπορούν να συντηρηθούν πάνω στο [[Αβοκάντο φυτό|δέντρο]] για αρκετούς μήνες. Οι καρποί παραμένουν σκληροί όσο χρόνο παραμένουν πάνω στο δέντρο και μαλακώνουν μόνο μετά τη [[Συγκομιδή αβοκάντο|συγκομιδή]]. Οι ώριμοι καρποί του αβοκάντο, αν και σκληροί, μωλωπίζονται εύκολα και πρέπει να δέχονται προσεκτικούς χειρισμούς. Οι καρποί της [[Ποικιλία αβοκάντο Fuerte|ποικιλίας Fuerte]] μπορεί να διατηρηθούν για ένα μήνα σε ψυκτικό θάλαμο με θερμοκρασία 7<sup>o</sup>C, οι δε των άλλων [[Ποικιλίες αβοκάντου|ποικιλιών]] στους 4,5<sup>o</sup>C. Οι καρποί μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το δε μαλάκωμα αυτών μπορεί να επισπευσθεί δια περιτυλίξεώς τους σε χαρτί αλουμινίου. Οι ώριμοι, μαλακοί καρποί, μπορεί να διατηρηθούν πάνω από 2 μήνες στους 2<sup>o</sup>C, αλλά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την έξοδό τους από τον ψυκτικό θάλαμο.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
+Οι [[Ωρίμανση αβοκάντο|ώριμοι]] [[Αβοκάντο προϊόν|καρποί]] μπορούν να συντηρηθούν πάνω στο [[Αβοκάντο φυτό|δέντρο]] για αρκετούς μήνες. Οι καρποί παραμένουν σκληροί όσο χρόνο παραμένουν πάνω στο δέντρο και μαλακώνουν μόνο μετά τη [[Συγκομιδή αβοκάντο|συγκομιδή]]. Οι ώριμοι καρποί του αβοκάντο, αν και σκληροί, μωλωπίζονται εύκολα και πρέπει να δέχονται προσεκτικούς χειρισμούς. Οι καρποί της [[Ποικιλία αβοκάντο Fuerte|ποικιλίας Fuerte]] μπορεί να διατηρηθούν για ένα μήνα σε ψυκτικό θάλαμο με θερμοκρασία 7<sup>o</sup>C, οι δε των άλλων [[Ποικιλίες αβοκάντο|ποικιλιών]] στους 4,5<sup>o</sup>C. Οι καρποί μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το δε μαλάκωμα αυτών μπορεί να επισπευσθεί δια περιτυλίξεώς τους σε χαρτί αλουμινίου. Οι ώριμοι, μαλακοί καρποί, μπορεί να διατηρηθούν πάνω από 2 μήνες στους 2<sup>o</sup>C, αλλά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την έξοδό τους από τον ψυκτικό θάλαμο.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}

@@ Γραμμή 4: / Γραμμή 4: @@
 [[Image:Αβοκάντο γεμιστό με αυγά.png|thumb|200px|Αβοκάντο γεμιστό με αυγά]]
 [[Image:Μους αβοκάντο με φρέσκο σολομό μαρινάτο.png|thumb|200px|Μους αβοκάντο με φρέσκο σολομό μαρινάτο]]
 {{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}
 Οι [[Ωρίμανση αβοκάντο|ώριμοι]] [[Αβοκάντο προϊόν|καρποί]] μπορούν να συντηρηθούν πάνω στο [[Αβοκάντο φυτό|δέντρο]] για αρκετούς μήνες. Οι καρποί παραμένουν σκληροί όσο χρόνο παραμένουν πάνω στο δέντρο και μαλακώνουν μόνο μετά τη [[Συγκομιδή αβοκάντο|συγκομιδή]]. Οι ώριμοι καρποί του αβοκάντο, αν και σκληροί, μωλωπίζονται εύκολα και πρέπει να δέχονται προσεκτικούς χειρισμούς. Οι καρποί της [[Ποικιλία αβοκάντο Fuerte|ποικιλίας Fuerte]] μπορεί να διατηρηθούν για ένα μήνα σε ψυκτικό θάλαμο με θερμοκρασία 7<sup>o</sup>C, οι δε των άλλων [[Ποικιλίες αβοκάντου|ποικιλιών]] στους 4,5<sup>o</sup>C. Οι καρποί μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το δε μαλάκωμα αυτών μπορεί να επισπευσθεί δια περιτυλίξεώς τους σε χαρτί αλουμινίου. Οι ώριμοι, μαλακοί καρποί, μπορεί να διατηρηθούν πάνω από 2 μήνες στους 2<sup>o</sup>C, αλλά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την έξοδό τους από τον ψυκτικό θάλαμο.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>

@@ Γραμμή 53: / Γραμμή 53: @@
 <references>
 <ref name="Ειδική δενδροκομία"> Ειδική δενδροκομία Τόμος V "Τροπικά φυτά", Ποντίκη Κων/νου, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.</ref>
-<ref name= "H διατροφική αξία του αβοκάντο"> [{{#show:Ιστοσελίδα Iatronet/H διατροφική αξία του αβοκάντο| ?has link}} H διατροφική αξία του αβοκάντο].</ref>
+<ref name= "H διατροφική αξία του αβοκάντο"> [{{#show:Ιστοσελίδα Ανθόραμα/Αβοκάντο| ?has link}} H διατροφική αξία του αβοκάντο].</ref>
 </references>

@@ Γραμμή 8: / Γραμμή 8: @@
 {{{top_heading|==}}}Διαθρεπτική αξία{{{top_heading|==}}}
-To [[Αβοκάντο προϊόν|αβοκάντο]] είναι ένα φρούτο σε σχήμα ωοειδές που προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. [[Καλλιέργεια αβοκάντο|Καλλιεργείται]] εδώ και χιλάδες χρόνια και χρησιμοποιείται όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και για καταπολέμηση προβλημάτων υγείας και δερματοπαθειών. Ποσότητα αβοκάντου ίση με 150gr αποδίδει 235 θερμίδες και περιέχει 29mg βιταμίνης Κ (το 36% της προτεινόμενης ημερήσιας κατανάλωσης), 7,3gr φυτικών ινών, 90mg φυλλικού οξέος και 12mg βιταμίνης C. Επίσης είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την κακή χοληστερίνη (LDL) και βελτιώνουν την καλή (ΗDL). Πιο συγκεκριμένα περιέχει ολεικό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ το οποίο προσφέρει προστασία για την εκδήλωση καρκίνου του μαστού. Το αβοκάντο επιπρόσθετα περιέχει λουτείνη, ένα καροτενοειδές που συμβάλλει κατά της φθοράς του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού και του καταρράκτη. Επίσης περιέχει τοκοφερόλες που σύμφωνα με κλινικές μελέτες παρεμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του προστάτη. Με την καλή περιεκτικότητα του σε κάλιο συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Λόγω του φολλικού οξέος που περιέχει, προστατεύει κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερο φολλικό οξύ είχαν 55% λιγότερο κίνδυνο να πάθουν κάποιο καρδιαγγειακό νόσημα. Μελέτες έχουν δείξει ότι το αβοκάντο έχει προστατευτική δράση για το δέρμα. Αν απλωθεί σε ξηρό ή ερυθρό δέρμα συμβάλει στην επαναφορά της κανονικής υφής και του χρώματος του. Πιθανοί τρόποι κατανάλωσης του αβοκάντο που μπορείτε εύκολα και γρήγορα να δοκιμάσετε παρουσιάζονται παρακάτω:
+Κατόπιν ερευνών έχει βρεθεί οτι τα καροτενοειδή που περιέχονται στο [[Αβοκάντο προϊόν|αβοκάντο]] πενταπλασσιάζουν την απορρόφηση αυτών όταν προστίθενται σε μια σαλάτα με περιεκτικότητα σε καροτενοειδή όπως μαρούλι, σπανάκι, ντομάτα, καρότο. Τα καροτενοειδή έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα του αβοκάντο σε καροτενοειδή είναι κάτω από τη φλούδα του φρούτου. Τα καροτενοειδή που δρούν σαν την βιταμίνη Α απαιτούν λιπαρά για την απορρόφησή τους, καθώς είναι λιποδυαλυτή βιταμίνη. Επειδή το αβοκάντο περιέχει λιπαρά, το καθιστά πλήρες τρόφιμο. Κάποια από τα καροτενοειδή που περιέχονται στο αβοκάντο είναι α-καροτενιο, β-καροτένιο, β-κρυπτοξανθίνη, χρυσανθεμαξανθίνη, λουτεΐνη, νεοξανθίνη, ζεαξανθίνη. Ο καλύτερος τρόπος ξεφλουδίσματος για την προστασία των θρεπτικών συστατικών είναι με τα χέρια. Επίσης, καλό είναι να μην μαγειρεύεται για τον ίδιο λόγο. Τα οφέλη της κατανάλωσης του αβοκάντο στην υγεία είναι:
-* Προσθέστε αβοκάντο σε μια σάλτσα με βάση την ντομάτα, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και περιχύστε με αυτήν κοτόπουλο ή ζυμαρικά.
+<span style="font-weight:bold;">Καρδιακή λειτουργία:</span> Η σωστή λειτουργία της καρδιάς στηρίζεται στην κατανάλωση καλών λιπαρών οξέων όπως τα Ω3 και τα Ω6 που προστατεύουν από τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, αντιοξειδωτικών στοιχείων όπως οι βιταμίνες Α, C, E που προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, διατροφή πλούσια σε κάλιο και χαμηλή σε αλάτι που προστατεύει από την υπέρταση, τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ που δρουν ενάντια στις θρομβώσεις και η βιταμίνη Β6 που παράγει αντισώματα και διατηρεί την ομαλή λειτουργία των νεύρων καθώς και η Β9 που μαζί με την προηγούμενη ρυθμίζουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης. Τέλος, το αβοκάντο είναι καλή πηγή γλουταθειόνης που σαν αντιοξειδωτικό προστατεύει από ασθένειες της καρδιάς αλλά και μαγνησίου που προστατεύει από αρρυθμίες, υπόταση, αδυναμία, προβλήματα αναπνοής και άγχους.
-* Αλέστε το αβοκάντο έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη κρέμα και αλείψτε με αυτήν φρυγανιές ή ψωμί για να αποτελέσει ένα γευστικό ενδιάμεσο σνακ.
-* Δοκιμάστε σαλάτα με μαρούλι άισμπεργκ, πορτοκάλι, μέντα και αβοκάντο κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια με μια κουταλιά λάδι και ντρέσινγκ με μπαλσάμικο.
-* Παρασκευάστε την περίφημη σάλτσα γουακαμόλε ανακατεύοντας αβοκάντο, κρεμμύδια, ντομάτα, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού και κρεμμύδι στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιόμορφος πολτός.
-Συμπερασματικά, το αβοκάντο αποτελεί μια τροφή με πλούσια θρεπτική αξία, ωστόσο η έλλειψη διαθεσιμότητας στη χώρα μας καθιστά την κατανάλωση του σποραδική. Προτείνεται η χρήση του 2-5 φορές στο μήνα υπό τη μορφή ελαφρύτερου γεύματος (μέσα σε μια σαλάτα) ή ενδιάμεσου σνακ ως ντιπ ή αντί για κάποιο φρούτο.<ref name= "H διατροφική αξία του αβοκάντο"/>
+<span style="font-weight:bold;">Υπερχοληστεριναιμία-Υπερτριγλυκεριδαιμία:</span> Η ρύθμιση τω επιπέδων χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα επιτυγχάνεται με την κατανάλωση του αβοκάντο λόγω του μονοακόρεστου λιπαρού οξέος, του ολεϊκού οξέος. Παράλληλα, τα πολυακόρεστα λιπαρά Ω3 και Ω6 βοηθούν εξίσου στην μείωση των παραπάνω επιπέδων. Τα λιπαρά αυτά βοηθούν επίσης και στην αύξηση της καλής χοληστερίνης. Παράλληλα, το αβοκάντο είναι πλούσια πηγή βήτα-σιτοστερόλης η οποία επίσης μειώνει την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Τέλος οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο φρούτο έχουν επίσης αυτή την θεραπευτική δράση
 ==Σχετικές σελίδες==

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 13:31, 3 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 39:		Γραμμή 39:
	[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30\| ]]		[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30\| ]]
	[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]		[[πόσο αφορά σε συλλογικές αγροτικές οργανώσεις::30\| ]]
		+	[[κατάσταση δημοσίευσης::10\| ]]

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 16:09, 2 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 1:		Γραμμή 1:
		+	[[Image:Σαλατομακαρονάδα με αβοκάντο και ντομάτα.png\|thumb\|200px\|Σαλατομακαρονάδα με αβοκάντο και ντομάτα]]
	[[Image:Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό.png\|thumb\|200px\|Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό]]		[[Image:Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό.png\|thumb\|200px\|Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό]]
	[[Image:Αβοκάντο με γαρίδες.png\|thumb\|200px\|Αβοκάντο με γαρίδες ]]		[[Image:Αβοκάντο με γαρίδες.png\|thumb\|200px\|Αβοκάντο με γαρίδες ]]

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
 [[Image:Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό.png|thumb|200px|Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό]]
+[[Image:Αβοκάντο με γαρίδες.png|thumb|200px|Αβοκάντο με γαρίδες ]]
 {{{top_heading|==}}}Συντήρηση{{{top_heading|==}}}

←Παλαιότερη αναθεώρηση		Αναθεώρηση της 15:52, 2 Οκτωβρίου 2013
Γραμμή 1:		Γραμμή 1:
		+	[[Image:Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό.png\|thumb\|200px\|Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό]]
		+
		+
	{{{top_heading\|==}}}Συντήρηση{{{top_heading\|==}}}		{{{top_heading\|==}}}Συντήρηση{{{top_heading\|==}}}
	Οι [[Ωρίμανση αβοκάντο\|ώριμοι]] [[Αβοκάντο προϊόν\|καρποί]] μπορούν να συντηρηθούν πάνω στο [[Αβοκάντο φυτό\|δέντρο]] για αρκετούς μήνες. Οι καρποί παραμένουν σκληροί όσο χρόνο παραμένουν πάνω στο δέντρο και μαλακώνουν μόνο μετά τη [[Συγκομιδή αβοκάντο\|συγκομιδή]]. Οι ώριμοι καρποί του αβοκάντο, αν και σκληροί, μωλωπίζονται εύκολα και πρέπει να δέχονται προσεκτικούς χειρισμούς. Οι καρποί της [[Ποικιλία αβοκάντο Fuerte\|ποικιλίας Fuerte]] μπορεί να διατηρηθούν για ένα μήνα σε ψυκτικό θάλαμο με θερμοκρασία 7<sup>o</sup>C, οι δε των άλλων [[Ποικιλίες αβοκάντου\|ποικιλιών]] στους 4,5<sup>o</sup>C. Οι καρποί μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το δε μαλάκωμα αυτών μπορεί να επισπευσθεί δια περιτυλίξεώς τους σε χαρτί αλουμινίου. Οι ώριμοι, μαλακοί καρποί, μπορεί να διατηρηθούν πάνω από 2 μήνες στους 2<sup>o</sup>C, αλλά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την έξοδό τους από τον ψυκτικό θάλαμο.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>		Οι [[Ωρίμανση αβοκάντο\|ώριμοι]] [[Αβοκάντο προϊόν\|καρποί]] μπορούν να συντηρηθούν πάνω στο [[Αβοκάντο φυτό\|δέντρο]] για αρκετούς μήνες. Οι καρποί παραμένουν σκληροί όσο χρόνο παραμένουν πάνω στο δέντρο και μαλακώνουν μόνο μετά τη [[Συγκομιδή αβοκάντο\|συγκομιδή]]. Οι ώριμοι καρποί του αβοκάντο, αν και σκληροί, μωλωπίζονται εύκολα και πρέπει να δέχονται προσεκτικούς χειρισμούς. Οι καρποί της [[Ποικιλία αβοκάντο Fuerte\|ποικιλίας Fuerte]] μπορεί να διατηρηθούν για ένα μήνα σε ψυκτικό θάλαμο με θερμοκρασία 7<sup>o</sup>C, οι δε των άλλων [[Ποικιλίες αβοκάντου\|ποικιλιών]] στους 4,5<sup>o</sup>C. Οι καρποί μαλακώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το δε μαλάκωμα αυτών μπορεί να επισπευσθεί δια περιτυλίξεώς τους σε χαρτί αλουμινίου. Οι ώριμοι, μαλακοί καρποί, μπορεί να διατηρηθούν πάνω από 2 μήνες στους 2<sup>o</sup>C, αλλά πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την έξοδό τους από τον ψυκτικό θάλαμο.<ref name="Ειδική δενδροκομία"/>